豚肉と大根の鉄火煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
-
1
大根と人参は乱切りにする。大根葉は根元を包丁の柄などでつぶして茹で、３～４センチに切って絞っておく。
豚肉は食べやすい大きさに切る。 - 2 鍋に油を熱して大根と人参を炒め、少し火が通ったら豚肉を入れて炒める。ここにだし汁と調味料を全て入れて味噌を溶き、蓋をして中火で５分位煮る。
- 3 ②の汁気が少なくなったら味をみて、大根葉を入れ、さっとなじませてから火からおろす。
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