健康法師の 赤カブのポタージュ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 赤カブは、5ミリぐらいの厚さの輪切りにして、内部の白いところを型で抜いて飾りを 12個 作る。人参も同じく型で抜く。
- 2 １で抜いたカブと人参をレンジで柔らかくなるまで熱する。
- 3 玉ねぎを薄切りにして炒め、透き通ってきたら 型を抜いた残りのカブと人参を加え、水をひたひたに加えて柔らかく煮る。
- 4 ２を、バーミックスでかき混ぜて、スープの素を入れ、濃度が濃い過ぎたら水を足して、再び煮立ったら塩コショーする。
- 5 皿についで、２を乗せる。
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パーティやおもてなしにもいいですね。