デミグラ缶でビーフシチュー レシピ・作り方
材料（5～6人分）
作り方
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1
牛肉は一口大に切って○印で下味をつける（○印がなければ塩コショウでもＯＫ）
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2
フライパンに油を熱して１を炒め、焼き色がついたら鍋へ
赤ワインを加えて10分ほど煮る
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3
その間にたまねぎとにんじんを食べやすい大きさに切り、ブナピーは手でほぐす
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4
フライパンでにんじんとたまねぎを炒め、しっとりしたらブナピーを加える
サッと炒めて２の鍋に移す
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5
４に水と■印を加えて火にかけアクを取り除く
アクが落ち着いたら新聞紙またはバスタオル等でくるんで保温し2時間以上置いておく
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6
時間が経ったらじゃがいもの皮をむき一口大に切って５の鍋に加える
5分ほど煮てまた2時間以上保温する
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7
６を火にかけ弱火で10分ほど煮てとろみをつける（じゃがいもが崩れないよう混ぜるときはそ～っと）
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8
器によそい、お好みで豆乳（牛乳や生クリームでも◎）を小さじ1杯ほどまわしかけドライパセリを散らして出来上がり
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