新じゃがの丸ごと揚げ煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
じゃがいもは、少しのお水で こするようにしてよく洗う。
何回か水を替えてよく洗う。
- 2 圧力鍋か、鍋で、少しのお水でふたをして蒸すように茹でる。
-
3
揚げ油を1～2センチ熱し、２のじゃがいもを入れて、焦げ目がつくまで揚げる。
-
4
分量の水と調味料を煮立て、３を入れて、アルミ箔で落し蓋をして、時々返しながら ふたをせずに煮る。
-
5
蓋をとったらこんな感じです。もう少し煮詰めます。汁にとろみが出て、じゃがいもに絡んだら出来上がり。
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- カテゴリ
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- 新じゃが煮
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