秋の味覚!!かぼちゃ入りスイートポテト(^^) レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもとかぼちゃを平皿に乗せてラップをし、レンジで蒸す。
   600w12分。
   
   ※柔らかくなればOK♪
2. 2 さつまいもの皮を剥く為に輪切りにする。
   
   ※冷まさない方が後々作業しやすいので一本ずつやるといい。
   熱いので気を付けましょう。

   

3. 3 さつまいもの皮を手で剥く or 包丁で桂剥きをする。

   

4. 4 こし器で裏ごしする。

   

5. 5 かぼちゃもさつまいもと同様、皮を剥き、こし器で裏ごしして、4と合わせる。

   

6. 6 4と5をへらで混ぜ、☆砂糖と☆バターを入れ、混ぜ合わせる。

   

7. 7 耐熱皿に移して、レンジ600wで5分温める。
   
   ※ラップなしでOK。
   この作業で☆砂糖と☆バターがムラなく混ざります。

   

8. 8 7をへらで混ぜる。

   

9. 9 8に★卵と★牛乳を少しずつ注いで固さを調整する。
   
   ※牛乳の量は水分具合を見て調整してください。

   

10. 10 水を硬く絞った薄手のガーゼに9をくるんで、巾着絞りにする。
    
    ※底の部分を指で押しておくと形が良くなる。

    

11. 11 10をアルミカップに入れ、○卵黄と○ミリンを混ぜたものをハケで塗る。

    

12. 12 オーブンを230℃で予熱する。
13. 13 予熱完了後、オーブンで230℃、10分焼いて、完成です(^^)v

    

14. 14 ＊おまけ＊
    11の作業をしないと…
    【焼く前】
    左…作業有り
    右…作業なし

    

15. 15 ＊おまけ＊
    【焼いた後】
    左…作業有り
    右…作業無し
    
    作業有りの方が艶やかで美味しそうに見えます。実際食べても、表面に卵の膜が出来て、食感にメリハリが出て美味しいです(^q^)