スイート里芋ポテト レシピ・作り方
材料(約20個人分)
作り方
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1
里芋の皮をよく洗い、真ん中に一筋ぐるりと切れ込みをいれる。
圧力鍋に入れて、水を400ccほどいれて、1分加圧する。圧が下がったら、皮をつるんと手でむく。 -
2
①の里芋をいちょう切りにする。耐熱ボールに入れて熱い内につぶす。
砂糖、牛乳を加えなじむように木じゃくしで混ぜ込む。。 - 3 ②に卵を割りいれ、さらに木じゃくしで混ぜ込む。
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4
オーブンを200度20分に予熱しておく。
オーブンシートの上に③をスプーンですくって丸くなるように形を作りながら置いていく。 -
5
オーブンで200度20分焼く。
少し焦げ目が付いたら出来上がりです。
きっかけ
里芋をたくさん買う機会がありましたので、ママ友に里芋おやつを教えてもらいました。煮ころがしでは食べようとしない1歳児もオーブンで焼けば、『パン』と思ってぺろりと3つも食べました。里芋で言うと1.5個分をぺろりでした。
おいしくなるコツ
熱い内につぶして、牛乳、砂糖、卵を混ぜ込むのがポイントです。
- レシピID:1400004961
- 公開日:2012/12/18
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