根菜の塩麹煮 レシピ・作り方
材料（２～3人分）
作り方
- 1 さといもは皮をむいて一口大に切る。にんじん、大根も一口大に切る。
- 2 厚手のお鍋に根菜を入れて、なべ底から５ミリ程度のお水を入れる。塩麹も入れる。
- 3 蓋をして、20分弱火で煮る。時々、蓋をあけて混ぜる。
- 4 20分程たったら、蓋をあけて、水分が残っていたら、強火にして、水分をとばす。
- 5 最後に、風味付けに、しょう油を二回しかける。
- 6 蓋をして、冷めたら出来上がり♪
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颯湖2015/02/23 18:26
塩麹の旨みで、とっても美味しく頂きました。ごちそうさまでした。
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