ストウブDe〜牛バラ薄切り肉とトマトの無水煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ●鍋(22㌢)弱火で温め開始〜
   
   
   ●その間に〜
   ↓↓
   ・玉ねぎ、にんにく→薄切りにする
2. 2 鍋 弱火→中火弱にして
   
   オリーブオイルを、加えて伸ばし
   
   玉ねぎ、にんにくを、炒める

   

3. 3 しんなりしたら
   端に寄せて〜
   
   牛バラ薄切り肉を加え
   軽くあわせる
   
   (肉はほとんど炒めていない状態です。これから煮込むので気にしなくて大丈夫♪)

   

4. 4 加熱しながら〜
   
   ・トマト→ざく切りにしながら鍋に入れ
   
   ◇の調味料も加える

   

5. 5 蓋をして中火弱で加熱する
   12分程すると蓋から蒸気が噴き出るので〜

   

6. 6 蓋を取るとこんな感じ。
   
   肉はまだ固いし…
   野菜も柔らかではないです

   

7. 7 【弱火】にして〜
   
   
   上下返す様に混ぜて
   
   再度蓋をして
   30分程
   加熱する〜

   

8. 8 肉が柔らになれば
   出来上がりです♪
   
   
   半日程置くと味が
   まろやかに。
   
   時間に余裕がある時は
   
   1時間〜くらい極弱火で煮ると
   トロトロになります
   
   お好みで〜

   

9. 9 器に盛って頂きましょう♪
   
   スープも飲み干せる
   旨さ♡