定番のオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに卵を割り入れ、丁寧に解きほぐす。牛乳、塩、こしょうを加え、まんべんなく混ぜる。
2. 2 フライパンにバターを入れて熱し、バターが溶けたら、卵液を流し入れる。
3. 3 スクランブルエッグを作る要領で、菜箸で大きくかき混ぜる。全体が少し固まってきたら、手前から奥に寄せ、形を整える。
4. 4 フライパンを軽くゆすり、卵をフライパンの底からはがす。はがれない場合は、菜箸を使って少しずつはがす。
5. 5 フライパンを傾け、奥側のフライパンのヘリに卵が乗るようする。フライパンのヘリと卵の間に菜箸を入れ、奥から手前にひっくり返す。形を整え、30秒～1分ほど火を通す。
6. 6 皿にサニーレタスとくし形に切ったトマトを飾り、オムレツを乗せ、上からケチャップをかける。
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