生クリームで濃厚！杏仁豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1 小さな容器に水を入れ、粉ゼラチンを振り入れ、ふやかす。
2. 2 小鍋に牛乳の半量と砂糖を入れて火にかける。沸騰直前まで加熱したら、火からおろす。
3. 3 ふやかしたゼラチンを入れて、溶かす。アーモンドエッセンスと残りの牛乳、生クリームを加えて混ぜる。
4. 4 茶漉しを通して、だまを取り除いた後、4つのグラスに分けて入れる。
5. 5 冷蔵庫に入れ、1時間以上冷やして固める。
6. 6 小さな耐熱容器にシロップ用の砂糖と水を加えて、600wの電子レンジで30秒加熱し、砂糖を溶かす。
   あら熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
7. 7 クコの実は、水(分量外)に入れて、戻しておく。
8. 8 しっかり固まったら、シロップを流し入れ、クコの実を飾る。