赤がインパクト大♪ ビーツと巨峰のサラダ レシピ・作り方
- 約1時間
- 500円前後
フレンチモンブラン
見るからに栄養価が高そうなビーツはカリウム、鉄、ポリフェノールなどが多く含まれた野菜です。まるごと茹でて色々なお料理に大活躍。巨峰と合わせたサラダをぜひどうぞ。
材料（3人分）
作り方
-
1
〔ビーツの下茹で〕
生のビーツを手に入れた場合は、よく洗い丸ごとそのままで（皮を剥かない）鍋に入れ、浸るまで水を入れ10〜15分茹でる。 -
2
人参は皮を剥いたら、（有れば細切りにできるスライサーで）シリシリ風に千切りにし、粗塩3gをふりかけ揉み込む。
- 3 茹でたビーツのうち100gを使用。皮を剥き千切りにカットする。
-
4
②の人参をさっと洗いよく水気を切り、③のビーツを合わせる。
- 5 巨峰は皮を剥いたら輪切りにカットし④と合わせ、残りの粗塩、レモン汁、胡椒、オリーブオイルを加えよく混ぜる。
- 6 お皿に盛り付け最後にクルミを飾って出来上がり。
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