茹でて漬け込むだけ♪ 簡単手作り柔らか煮豚 レシピ・作り方
- 1時間以上
- 1,000円前後
フレンチモンブラン
タレで煮込まず、茹でてタレに漬け込むだけで柔らか煮豚が出来上がり。食べる時にさっと焼くと香ばしさがプラスされ美味しさアップです。
材料（5人分）
作り方
-
1
豚バラ肉に紐がけし圧力鍋に入れ、しっかり浸るくらいの水を入れ圧力をかけず沸騰させる。（5分くらい）
＊紐は食品用の加熱可能なものをお使いください。
-
2
沸騰させたお湯を全て捨て、再度しっかり浸るくらいの水と、生姜、ニンニク、長ネギ、料理酒を加え圧力をかけて20分くらい加熱する。
普通の鍋なら60分くらい弱火で茹でる。 -
3
別の鍋にみりん、醤油を入れしっかり沸騰させる。
醤油の量は好みで調整する。 -
4
ジップロックに粗熱が取れた③のタレと、茹で終わった肉を入れ一晩漬け込むだけで出来上がり。
時々回転させ肉が全面タレに漬かるようにする。
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