【お弁当に！】長芋とゴーヤのとんぺい焼き レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 ゴーヤはワタを取って薄切りにし、ボウルに入れて塩・砂糖を揉み込む。そのまま約5分放置して、水が出てしんなりしてきたら流水ですすぐ。
- 2 ゴーヤは2-3mmの薄切りに、長芋は短めの細切りにする。フライパンを中火にかけてサラダ油(分量外)を熱し、ゴーヤ・長芋・豚肉を良く炒め塩胡椒で味付けをする。一度お皿に分ける。
- 3 フライパンを一度洗う。再度中火にかけてサラダ油(分量外)を熱し、塩胡椒を加えた溶き卵を流し込んで薄焼きにする。(2)をくるんでお弁当箱にイン。
- 4 (3)にソース・マヨネーズ・青葱・鰹節をお好みでかけて完成！
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