オープンオムレツ ミニトマト&ブロッコリーの茎 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
ブロッコリーの茎は、硬い皮の部分を切り取り、中の芯を２ミリにスライスする。
オリーブオイル大さじ1/2と塩コショウで軽く炒めて、冷ましておく。 - 2 卵を良く混ぜ、さらに豆乳と粉チーズを加えて良く混ぜる。
- 3 フライパンを中火で熱し、オリーブオイル大さじ1/2を入れ、２を入れる。
-
4
軽く混ぜ、回りが固まったら火を止め、ヘタをとったミニトマトをバランス良く入れる。
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5
さらにオーブントースターに移し、230度で15分。
-
6
冷めてからが切り取りしやすい。
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余ったブロッコリーの茎も食べる。