小鯵のフライ(粉チーズ入り) レシピ・作り方
材料（2人分）
- 小さい鯵 8匹
- 白ワイン 小さじ1
- 鯵用薄力粉 少々
- ★薄力粉 大さじ
- ★水 大さじ1
- ★卵 1個
- ★パルメザンチーズ 大さじ1〜
- 塩、胡椒 少々
- パン粉 100㌘〜
作り方
-
1
鯵は三枚おろしにします。(下処理した三枚おろしでもok)白ワインに浸します。
(5分程)キッチンペーパーで水気を取ります
塩、胡椒をします。 -
2
薄力粉と
水
卵
パルメザンチーズ
を混ぜ合わせた液を作ります。
鯵に薄力粉を両面漬けます。★の液、次にパン粉を付けます。 - 3 フライパンにサラダ油を入れ、中温でカラット揚げます。器に盛り付けます。
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- あじ
wataばあば
主婦歴48年です。
日々のご褒美に手頃なランチ巡りからアイデア貰ってます。連れの好みもあり、煮物和え物はほぼ毎日用意します。甘口が好みですが、砂糖をパルスイートに最近変えました。代謝が気になる年齢です。
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