白さが売りのレンコンの塩こうじ炒め レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
- 1 レンコンは皮を剥いて薄切りにして 水に５分程浸けます。
- 2 １の水気を切ります。
- 3 鷹の爪は タネを取り除いて 小口切りにします。
- 4 フライパンにごま油と３を入れて 火にかけます。
- 5 ２を炒めます。
- 6 レンコンが半透明になってきたら 酒と塩こうじを入れ 全体になじませるように炒め 汁気がほとんどなくなったら 完成です。
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白く仕上がります。