おもてなしに紫芋クリームでカナッペ レシピ・作り方

作り方

1. 1 紫芋はひげ根、ヘタを落とし綺麗に洗い、2cmの輪切りにし、皮を剥きます。

   

2. 2 水に10分ほど浸してアク抜きをします。
   
   途中、水を入れ替えます。

   

3. 3 耐熱ボウルに（2）を入れ、レンジ600ｗで6～７分加熱します。
   
   竹串を挿してみて、硬ければ追加で加熱します。

   

4. 4 （３）が、熱いうちにフードプロセッサーに入れ、バター、砂糖を加え撹拌しペースト状にします。

   

5. 5 しっとりなめらかなクリーム状になったら、生クリーム、ラム酒を加え、更に撹拌します。

   

6. 6 ボウルなどに取り出します。

   

7. 7 紫芋クリームでカナッペにしました。
   
   残った紫芋クリームは、冷蔵庫で保存します。
   
   約1週間保存が可能です。

   

8. 8 使用したナビスコのルヴァンです。

   

9. 9 紫芋クリームのあんぱん・・1390032049