干しえのきで”えのき茶” レシピ・作り方

作り方

1. 1 天日干しにしたエノキをポットに入れ、お湯を注ぎ入れます。

   

2. 2 ふたをして３０分蒸らします。
   
   蒸らすことで、エノキタケリノール酸がじんわり出てきます。

   

3. 3 そのまま、湯のみに入れて、えのき茶の出来上がりです。
   
   1000ccをじっくり１日数回にかけて飲みます。
   
   冬はＨＯＴで、夏は冷たく冷やして。

   

4. 4 天日に干すことで、パワーがUPします。
   飲み終わったあとのえのきは炒め物などやお味噌汁の具に使います。

   

5. 5 気温の高い夏場は、３～４日でカリカリに。冬場は１週間はかかります。