スッキリさわやか赤紫蘇ジュース レシピ・作り方

作り方

1. 1 あらかじめ洗って水気を切ったしそを茎から葉を剥がします。
   
   ※アクが強いので手袋をはめてします。

   

2. 2 鍋にたっぷり湯を沸かし、（1）を加え５～６分煮込みます。
   
   ※しその色が出て赤くなります。

   

3. 3 （2）を、ザルでこして葉と煮汁に分けます。

   

4. 4 鍋に（3）の漉した煮汁、砂糖を加え煮立たせ沸騰したら火を止めます。

   

5. 5 （4）に酢を加え、ざっくりかき混ぜそのまま、あら熱を取ります。
   
   お酢を加えると、綺麗なピンク色になってきます。

   

6. 6 （5）が冷めたら、煮沸消毒した保存瓶に移し入れて冷蔵庫で保存します。
   
   約３ヶ月ほど保存が可能です。

   

7. 7 お好みの量を炭酸水で割っていただきます。
   のど越しさわやかな紫蘇ドリンクの出来上がりです。