お煮しめ”花れんこん”で胃腸もスッキリ！？ レシピ・作り方

作り方

1. 1 れんこんは、長さを半分に切り皮を剥き、穴と穴の間に右側から斜めに切り込みを入れます。

   

2. 2 上下をひっくり返して反対側からも同じように切り込みを入れ、Ｖ字に切り落とします。
   
   残りのれんこんも同じように切ります。

   

3. 3 厚さ８㎜の輪切りにし、ボウルに入れヒタヒタの水と酢を加え、１０分浸けてアク抜きをします。
   
   ザルに上げて水気を切ります。

   

4. 4 鍋にＡと（3）を入れて強火にかけ、煮立ったら中火で３～４分煮ます。
   
   そのままあら熱が取れるまで冷まします。
   
   ふたをしないで煮ます。

   

5. 5 あら熱が取れたら、器に盛りつけて出来上がりです。

   

6. 6 すぐにいただかない時は、煮汁ごと容器に移し入れ冷蔵庫で保存します。