圧力鍋で簡単★豚のチャーシュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚バラ肉ブロックは　４個ぐらいに切ります。
   テフロン加工のフライパンに並べて　中火で加熱します。
2. 2 油が出てくるので　その都度　キッチンぺーパーで　ふき取ります。
   バラ肉の４面全てが　こんがりと焼けるようにします。

   

3. 3 ２を圧力鍋に入れ　生姜の薄切りとねぎも入れます。
   上から　★印の調味料を入れます。

   

4. 4 落としぶたをして　蓋を閉め　加圧１０分　その後自然冷却します。
5. 5 その間に　ゆで卵を作ります。
6. 6 ４の圧が抜けたら　蓋を開けて　肉を取り出します。
   残った煮汁の中に　ゆで卵の殻を剥いた物を入れて　ころがしながら　味を絡めます。
7. 7 ４の肉を　５～６㎜にスライスし　卵は　立て半分に切って　器に盛り付け　煮汁を上からかければ完成です。