圧力鍋でしみしみ☆ぶり大根 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
ぶりは熱湯を回しかけ、食べやすい大きさに切る。
塩麹で下味をつける。
生姜は薄切りにする。
-
2
大根は皮をむき厚さ4cmに切って4等分にする。
圧力鍋に水と大根を入れて火にかけ、加圧する。
(今回使用のゼロ活力鍋では加圧が始まってすぐ火を止める。)
-
3
加圧し過ぎると大根が柔らかくなり過ぎるので注意。
圧力がかからず蓋が開けられるようになったら早めに開けておく。
透き通った位がちょうど良い。
-
4
大根が入った鍋にぶりと生姜の薄切り、☆の調味料を入れ、火をつける。
(圧力鍋の蓋は閉めない。)
沸騰したらアクを取り、火を弱める。
落し蓋をしても良い。
-
5
ぶりに火が通り、大根に味がしみたら完成。(弱火で10分〜)
あなたにイチオシの商品
関連情報
makicchi**
趣味は食べること(*´ω｀*)
料理・パン教室を開いていた元パン屋です✯
凝ったお料理はごくたまに。
普段は冷蔵庫にある材料や調味料で、パパっとできるものばかり考えてます。
家族がフットサル、野球、陸上、ゴルフ、バレーボール、テニスなど色々なスポーツをしているので、Jr.アスリートフードマイスターの資格を取ってみました(◔‿◔)
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
kiico2021/02/21 18:57
今週もお疲れ様でした！味しみしみで美味しかったです(*´꒳`*)
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
大根を別に茹でてからぶりと合わせると、よく味が染み込みます♪
ぶりは塩麹で下味をつけると、パサパサになりにくいです。