ほんのりわさび香る鶏かつ 揚げ焼きでヘルシー? レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 鶏の胸肉 1枚
- ● 塩 小さじ1／2
- ● 砂糖 小さじ１弱
- ● お酢 小さじ１
- ● 水 小さじ４
- ●S&B本生きざみわさび 小さじ１／２強
- ハーブ（ローズマリー、オレガノ） １０cm各1本
- ◇マヨネーズ １５g
- ◇水 １００g
- ◇白こしょう（粉末） 少々
- ◇黒こしょう（粗挽き） 少々
- ◇薄力粉 ８０～９０g
- パン粉 適量
- しめじ １／４株（２５g）
- ◎S&B本生きざみわさび 小さじ１／２～
- ◎マヨネーズ 大さじ２～
- ◎黒こしょう 適量
作り方
-
1
鶏の胸肉は余分の脂身を取り除いたら、食べやすい大きさ（１・５cm程の厚さ）に切り分けます。
食品袋に●の調味料と本生きざみわさびを入れもみ込みます。、ハーブも入れ1時間～漬けます。
-
2
◇のマヨネーズと水を混ぜ合わせたら、残りの◇の材料も入れざっくり混ぜます。１の肉をくぐらせ
パン粉のボウルに入れ表面にパン粉を付けます。
-
3
フライパンに多めのサラダ油（フライパンのそこに２～３mmたまるくらい）を熱し２の衣を付けた鶏肉を揚げ焼にします。
-
4
片面に揚げ色が付いたらお好みでハーブを加えて焼くのもおすすめ♪
最後に火を強めカラリと揚げ焼きにします。
今回、しめじも同じように衣を付けて揚げ焼きにしてみました。
- 5 ◎S＆B本生きざみわさび、マヨネーズ、黒こしょうを合わせてそえます♪
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- カテゴリ
- 鶏むね肉
- 料理名
- 鶏かつ
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旨辛わさびマヨを添えて
美味しさ倍増です♪