ウドとササミの和風パスタ（にんにく醤油味） レシピ・作り方

作り方

1. 1 ウドは5cmの長さに切り、皮ごと細切りにする。
   切ったそばから酢水にさらし、さっと水洗いして水気をきっておく。

   

2. 2 ササミは7～8mm厚さの斜め切りにする。
   にんにくはみじん切りにする。
   
   パスタを茹で始める。

   

3. 3 フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、焦がさないように炒める。にんにくの香りが立ってきたらササミを入れて炒める。

   

4. 4 ササミの色が白っぽくなってきたらウドも入れて炒め合わせ、パスタの茹で汁をお玉に半分くらい入れ、蓋をして1～2分、ササミに火が通るまで蒸し焼きにする。
5. 5 ササミに火が通ったら、茹で上がったパスタをしっかり湯をきって入れ、●で調味する。
   水分がなくなるまで炒めたらできあがり。