夏野菜のカポナータでリゾーニ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 フライパンにオリーブオイルとにんにくの微塵切りを入れ、中火でにんにくの香りがたつまで炒めます。
- 2 そこへリゾーニをいれ、油が全体にいきわたるように炒めます。リゾーニがすきとおってきたらカポナータを入れて混ぜます。
- 3 ある程度混ざったら、すこしずつ水を加えていきます。水を全て入れ終えてから沸騰するまで待ちます。沸騰したら火を弱め、底がこげつかないように時々混ぜます。
- 4 ある程度水分がなくなってきたら、塩と黒こしょうをくわえ、味付けます。リゾーニが丁度いい固さになったら、最後にパルメザンチーズを入れて混ぜあわせて完成です。
- 5 器にもりつけ、彩りにバジルを飾ったら出来上がりです。
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- カテゴリ
- トマト系パスタ
- 料理名
- トマトリゾット
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