チョコレートのレアチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【ボトム部分】
   オレオクッキーを細かく砕き、電子レンジで溶かしたバターを混ぜて型に敷き詰める。
   使うまで冷蔵庫で冷やしておく。
2. 2 ゼラチンをそれぞれ適量の水でふやかしておく。
3. 3 次に、ケーキ生地部分をつくります。
   ボウルに細かくしたチョコレートと生クリームを入れて湯煎にかけてチョコレートを溶かす。

   

4. 4 別のボウルにマスカルポーネチーズ、クリームチーズ、水切りヨーグルト、砂糖を入れてよく混ぜる。

   

5. 5 4.を湯煎にかけてなめらかになるまでよく混ぜたら、3.も加えてよく混ぜる。

   

6. 6 ケーキ生地用のふやかしたゼラチンを電子レンジで加熱し溶かして、5.に加えてよく混ぜる。
7. 7 2.で冷やしておいた型に流し込み、冷蔵庫で冷やし固める。
8. 8 【グラサージュ】
   小さめのボウルに、ブラックココアパウダー、砂糖、生クリーム、水、ゼラチンを入れよく混ぜる。
9. 9 冷やし固めた7.の上に流し込み、さらに冷蔵庫で冷やし固める。
10. 10 冷えたらお好みでトッピングや飾り付けをして出来上がり。