手羽元で手軽に欧風カレー レシピ・作り方
材料（1〜人分）
作り方
- 1 手羽元にカレー粉、水切りヨーグルトを揉みこみ1晩つけます
- 2 鍋に油をなじませたら、カルダモン、クミンシード、ローリエ、コリアンダー、にんにくとしょうがのすりおろしを入れて火にかけて炒めます
- 3 香りがたったら1を入れて表面の色が変わるまで火を入れます
- 4 そしたらフォンドヴォー、飴色玉ねぎを入れて煮込みます
- 5 2〜3時間中火で水を足しながら煮たら、鶏肉を除きます
- 6 そしたら鍋の中を漉して、水分だけ取り出したら鍋に戻します。
- 7 塩コショウ、生クリーム、バター、パルミジャーノ・レッジャーノを6になじませて濃度もついたら、鶏肉を戻します
- 8 温めて完成です！
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