茎で作る☆大きめ角切りウド味噌 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ウドの茎は一旦斜め切りにしてから細かくカットします。

   

2. 2 水にさらしてアク抜きします。

   

3. 3 アク抜きしたら十分水気を切っておきましょう。

   

4. 4 鍋にサラダ油ひき火にかけます。

   

5. 5 ウドを入れて炒めます。

   

6. 6 ウドに油がまわったら砂糖を加えて炒めます。水気が出てくるので水気を飛ばすようにしながら炒めます。

   

7. 7 味噌を加え下さい。

   

8. 8 味噌が全体に馴染んたら火を止めてください。焦がさない様に注意しましょう。

   

9. 9 タッパーなどに入れて冷蔵庫で保存します。