超ふっくら！絶品☆我が家のハンバーグ☆お弁当にも レシピ・作り方

作り方

1. 1 たまねぎみじん切りにし、耐熱皿に入れる。
   その上にマーガリンを乗せ、ラップまたは蓋をして、レンジで2〜3分加熱する。
   冷ましておく。

   

2. 2 冷凍食パンをすりおろしてパン粉をつくる。
   ※ホームベーカリーで焼いて余った食パンを冷凍して使っていますが、なければ市販のパン粉で大丈夫です。

   

3. 3 パン粉に牛乳を入れてしっとりさせる。

   

4. 4 ボウルに、合挽き肉、1のたまねぎ、3のパン粉、卵、マヨネーズ、塩コショウを入れる。
   なめらかになるまで混ぜる。

   

5. 5 なめらかになるまで混ぜたらタネの出来上がり。

   

6. 6 一度手を洗い、油を手のひらにつけてから、5を1/4ずつ取り丸める。
   左右の手でキャッチボールするように行き来させて空気を抜く。
   真ん中をへこませる。
   同様に3つ成型する。

   

7. 7 熱したフライパンに油をひき、ハンバーグをいれる。強火で表面に焦げ目をつけ、表面を固める。

   

8. 8 裏返して、裏側も軽く焦げ目をつける。

   

9. 9 蓋をして弱火にし、8分ほど加熱する。

   

10. 10 ふっくら焼きあがります。
    チーズをのせて、余熱でとかしたら出来上がり♪

    

11. 11 ✳︎を合わせたソースをかけて召し上がれ。

    

12. 12 小さくつくって冷凍保存可能です。
    お弁当にも是非♪
    
    お弁当の時は、カップの底に✳︎のソースを入れ、その上にハンバーグを置くと、ソースが蓋に付くのを防げます。

    

13. 13 ※お弁当アレンジ
    ハンバーグの上に少量のケチャップをつけ、型抜きしたハムをのせるとかわいくなります♪