具沢山でいただきます☆大根入り夏野菜カレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は厚さ2センチに切り、皮を剥いて面取りし、四分の一に切ります。
   鍋に水と米一つまみを入れ、沸騰したら大根を10分ほど下茹でします。

   

2. 2 フライパンを使います。サラダ油をひいてスライスしたニンニクを炒めて香り立てます。

   

3. 3 スライスした玉ねぎを入れ焦がさない様に炒めます。

   

4. 4 玉ねぎを炒めながら人参を適当にカットします。

   

5. 5 豚肉を食べやすい大きさに切って加えます。

   

6. 6 人参も入れます。

   

7. 7 規定量の水を入れて10分程煮込んで下さい。

   

8. 8 煮込んでいる間にポーチドエッグを作ります。小さめの鍋に湯を沸騰させ酢を入れます。割り箸で渦を作り、卵を静かに流し入れます。2分程で出来上がりです。

   

9. 9 人参が柔らかくなったら大根を入れます。

   

10. 10 2〜3分煮込みます。下茹でしているのでそんなに長い時間茹でる必要はありません。

    

11. 11 火を止めてルーを入れます。弱火で5〜10分煮込んだら火を止めて下さい。

    

12. 12 絹さやはヘタを取って3〜4分ほど茹でておきます。

    

13. 13 ピーマンを立て1/4にカットします。

    

14. 14 魚焼き用のグリルに入れて軽く焦げ目が付くぐらいまで焼きます。

    

15. 15 パセリはみじん切りにします。

    

16. 16 器にご飯とカレーを盛り付け、卵と野菜をトッピングして完成です。