シナモン風味の芋つる甘辛炒め煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 芋のつる 100グラム(5センチにカット)
- サラダ油 大さじ1と1/2
- シナモンカシア 3センチ
- ブラックペッパーホール 8粒
- 赤唐辛子 一本(そのまま)
- みりん 大さじ1
- 醤油 大さじ1/2
- 砂糖 大さじ1/6
- 生姜 10グラム(千切り)
作り方
- 1 芋つるは5センチにカットして熱湯で３分ほでゆがき、水で流す。
-
2
サラダ油を温めて中火でシナモンカシアとブラックペッパーを入れ香りを出す。赤唐辛子を入れ生姜の千切りも炒める。
-
3
2の中に湯がいた芋つるを入れて油に絡めて炒める。ここに、みりんを先に入れて一回沸騰させる。火を弱くして砂糖醤油を入れ弱火で蓋をして５分ほど煮こんで芋つるの食感が良かったら出来上がり
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さっと湯がいて甘辛く炊いてみた。
しかもシナモンカシア風味。