豆腐でヘルシー♪和風オープンオムレツ レシピ・作り方
材料（2人分）
- ピーマン(緑と赤) 3個
- ねぎ 1/3本
- その他お好みの具材 適宜
- 卵 M3個
- 豆腐(絹でも木綿でも) 75g
- 和風だしの素 小さじ1
- しょうゆ 大さじ1/2
- みりん 大さじ1
- サラダ油 大さじ1
作り方
-
1
ピーマンは細切りにねぎは斜め薄切りにする。ラップをして2分程レンチンしておく。
-
2
豆腐をつぶしてペースト状にし、卵,調味料と混ぜ合わせる。
- 3 冷ました1を入れ、油をひいて熱したフライパンに流し込む。
-
4
箸で大きく混ぜ、半熟になったら蓋をして弱火にする。
-
5
5分程焼いて、ひっくり返せるくらい固まったら、裏返して裏側も焼く。
ひっくり返すのが苦手な方は、
裏返さず蓋をして焼いて火を通してもOK♪
-
6
食べやすい大きさにカットして完成！
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