高野豆腐とじゃがいものオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 いもの皮を剥き芽を取り1.5ｃｍ角に切り、湯がく
   （5～8分。崩れない程度に火が通るまで）
   ザルにあげる
   （レンジで熱を通しても）

   

2. 2 待っている間に●の調味料をカップに入れ混ぜる
   卵を溶き混ぜておく

   

3. 3 待っている間に、高野豆腐を4,50度のお湯に浸け、柔らかくなったら絞りみじん切りにする

   

4. 4 フライパンに油をひき、高野豆腐、肉、塩コショウ、ふり解しながら中火で炒める

   

5. 5 半分位火が通ったら、蓋をし中弱で3分

   

6. 6 ジャガイモをくわえ、中火で炒めなじませる

   

7. 7 別のフライパン（無ければ具を皿に移し空ける）に油をひき火にかけ、卵を流しいれ、具をいれ、包み込み皿に乗せて②のソースを掛け完成

   

8. 8 真ん中に具入れ、滑らせてからフライパンをひっくり返して丸めてみました
   お好みの丸め方でどうぞ