長芋入りおからのつくねバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 合い挽き肉と塩麹を保存袋に入れてよく揉み込み、冷蔵庫で1時間からできれば一晩寝かす

   

2. 2 玉ねぎをみじん切りにする

   

3. 3 長芋を荒みじん切りにする

   

4. 4 ①と玉ねぎ、長芋、おからパウダーをボウルに入れよく混ぜ合わせる

   

5. 5 ④を、スプーン2つを使ってボウルの中で大体4つの丸型にしておく

   

6. 6 フライパンにオリーブオイルを引いて中火で温め、⑤を一つづつ並べて形を整えながら片面を焼く

   

7. 7 ⑥を裏返して弱火にし、酒を入れてから蓋をして3〜4分焼いて中まで火を通す

   

8. 8 ☆を混ぜておき、⑦のフライパンに入れてつくねに絡める

   

9. 9 付け合わせのブロッコリーをのせた皿につくねをのせて完成