我が家の煮豚（焼豚のように使えます） レシピ・作り方
材料（4-5人分）
作り方
- 1 ネット入り肉かたまりに塩胡椒をして、砂糖をふりかけます。
- 2 鍋に少しだけ油をひき、表面をコーティングするように焼き目をつけます。
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3
全面焼き目がついたら、煮汁の材料を加えます。
生姜は千切り、ニンニクは半分の薄さにして、加えます。
長ネギは臭みとりなので、使わないような部分でかまいません。 -
4
圧力鍋で5分ほど加圧し、そのまま放置します。
一度蓋を開けて、上下を逆にし、再度同じように加圧し、そのまま放置します。 -
5
冷めたら少し切ってみて柔らかければ、出来上がり。
もう少し柔らかくしたいようであれば、再度加圧して放置します。
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6
冷ましてからカットすると綺麗に薄くカットできます。
別の鍋で煮汁をおたまで2杯分くらいとりさらに煮詰めて煮豚のタレを作ります。
上にかけたら出来上がり！
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7
お好みで、最後に長ネギの輪切りをのせても美味しく出来上がります。
おつまみにしても、焼豚丼にしても、ラーメンにのせても、美味しいですよ♩
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coront
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圧力鍋で煮込むのでとろりと柔らかーく仕上がります。