名残の夏のとろろ鉢 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
胡瓜はスライサーでスライスして塩、砂糖をまぶして混ぜ7、8分おきます
その間にトマトを湯むきして8等分してから横に切り甘酢に漬けておきます
胡瓜を手で絞って水気をきります
-
2
焼き豚はフライパンで両面さっと焼いて冷まします
1センチ幅に切ります
とろろ芋はおろして麺つゆをかけ箸で空気を入れるよう上下にかき混ぜます
麺つゆと酢を入れて再び混ぜます
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3
きめが細かくなったら出来上がりです
新鮮なものはひげをガスで焼いて皮ごと使います
器に盛り付け細切りの青紫蘇を載せます
トマトの出汁のでた甘酢もトマトにかけ全部を混ぜて頂きます - 4 麺つゆと市販の甘酢を使うと時短になります
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いとゆふ
後期高齢者の二人暮らしです
食べる分量も減ってきました
少量でも栄養価の高いもの 目先が変わって食べやすく食欲の出る食事作りをと思っています
しばらく投稿から遠ざかっていましたが食事作りに意欲が出る様投稿を再開しました
簡単で美味しいレシピの投稿と皆さんのレシピを参考に作りたいと思っています
時々ブログ書いています
http://itoito013.blog.fc2.com/imgs/
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