梅干まんじゅう レシピ・作り方

作り方

1. 1 小麦粉と重曹を合わせてよくふるう。
2. 2 鍋に黒砂糖・砂糖・分量外の水を入れ、煮溶かす。
3. 3 2が冷めたら1を加え、耳たぶくらいのやわらかさの皮種をつくる。
4. 4 梅干しの種をのけておく。
5. 5 3を手のひらで伸ばし、梅干しを包む。
   
   4ｃｍ角のパラフィン紙を底につける。
6. 6 蒸し器に濡れ布巾を敷き、5を強火で13分くらい蒸す。
7. 7 蒸し上がったら火からおろす。