春の味わい 彩り綺麗に大根葉の卵とじ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 大根葉（茹でたもの） 100ｇ
- 干し桜海老 15ｇ
- 中華だしの素 少々
- 水 小さじ2杯
- 卵 1個
- 塩・コショウ 各少々
作り方
-
1
大根の葉は、たっぷりの湯でさっと茹でておきます。
水にとり、冷ましてから絞って2ｃｍほどの長さに切ります。 -
2
フライパンにサラダ油を引き、大根の葉と桜海老を入れて炒め、軽く塩コショウをします。
中華だしの素を水で溶き、さっと入れ全体になじませます。
-
3
溶き卵を入れ、30秒ほど蓋をして加熱します。
少し半熟気味なところで火を止め、軽くかき混ぜます。 -
4
形よく皿に盛り付けて出来上がりです。
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