きのこたっぷり ハンバーグのきのこソース レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
合いびき肉をボールに入れ、おろした生姜とにんにくを入れる。
玉ねぎはみじん切りにし、耐熱性の皿に入れ①の塩・コショウとオリーブオイルをかける。
牛乳にパン粉を入れ湿らせておく。
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2
玉ねぎにラップをかけ、レンジ(６００ｗで４分ほど)で加熱する。
フライパンにバター少々を入れ玉ねぎを狐色になるまで炒める。
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3
ボールに②の塩･コショウ生姜･にんにく･卵･牛乳に浸したパン粉を入れ粘り気が出るまで良く練る。
荒熱の取れた玉ねぎを加え、良く混ぜてから３０分ほど冷蔵庫へ入れ寝かせておく。
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4
フライパンにサラダ油を入れ火を付ける。種は４分の１にして形を整え、真ん中をへこませてからフライパンに入れる表面は、中火で程好い焼き色が付くまで焼き、裏返し弱火・蓋をして５分焼く。
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5
ハンバーグを取り出し、フライパンにバターを加え、手で裂いたきのこをいれる。
お湯で溶いたマギーブイヨンを入れ煮立たせる。
ケチャップ･ソース･マヨネーズを入れる。
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6
５分ほど煮込み、水溶き片栗粉でとろみを調整する。
最後に塩･コショウ･バターなどで味を調える。
器にハンバーグをよそり、きのこソースをかけて出来上がりです。
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aidontamu2014/10/30 20:47
とっても美味しかったです♪
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低カロリーのきのこはボリュームがあってもダイエットにも適しています。