おせちに★材料４つの栗きんとん レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもは厚く皮を剥き水につけてあくを取る。くちなしの実は割ってお茶パックに入れる
2. 2 あくをぬいたさつまいもを水から茹でていく。くちなしの実を入れる。
3. 3 柔かくなるまで茹でたらくちなしの実を捨てＦＰで滑らかになるまで攪拌するか裏ごしする。裏ごしする場合は素早くやってください
4. 4 栗の甘露煮はさっとゆでておく。（シロップ嫌いの母親のために行いました）
5. 5 鍋に攪拌した（裏ごしした）さつまいもを入れ弱火にかけ、砂糖を一気に加える。
6. 6 照りが出てきてとろみがついたら（鍋底が見えてゆっくり戻るぐらい）火を止める。冷めたら更に固くなるので。
7. 7 【６】に甘露煮を加え混ぜて完成。
8. 8 【追記】
   砂糖を調整しても照りが少なければみりんを入れて調整してみてください。