栗きんとんです☆栗とさつまいもの甘味旨みがギュッ♪ レシピ・作り方
材料（４人分）
- さつまいもを２cmの輪切り 大1～中2本分
- くちなし(梔子)の実を割る １個分
- 栗の甘露煮のつゆ 500CC位
- 栗の甘露煮の栗 ２瓶分(1kg位)
作り方
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1
梔子は、茶漉し袋に入れる。さつまいもは、皮を厚く剥く。たっぷりの水に５分程さらしてからザルにあける。鍋に、さつまいもとたっぷりの水と梔子を入れ、１時間位浸しておく(調理時間外)。
-
2
そのまま中火にかけて茹でる。さつまいもが柔くなれば、お湯と梔子を捨て、マッシュしながら弱火で乾煎りする。水気が飛べば、つゆを入れてとろとろソース状にする。火からおろし、裏ごしする。
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3
再び鍋に戻し入れ、弱火で煮詰めていく。ゆるぽってり状になれば、栗を入れる。優しく２分位混ぜたら、バットに広げて冷ます。出来上がり☆
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- 料理名
- 栗きんとん
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Rayca2017/01/02 14:19
めっちゃ簡単でした。必要材料が少ないのがとてもいいな。
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とにかく栗！栗！栗！芋！栗！の、ウチのお好み♪きんとんです☆