カリカリ豚バラと茄子の中華炒め。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんにく、生姜、長ネギはみじん切りにする。

   

2. 2 ナスは1ｃｍ角に切り、水にさらす。

   

3. 3 エリンギは長さを半分にし、縦に4等分する。

   

4. 4 豚バラは2ｃｍ長さに切る。

   

5. 5 フライパンに油を熱し、豚バラをカリカリになるまで炒める。

   

6. 6 カリカリになったら、ねぎ、にんにく、生姜、を加え弱火で香りを出す。

   

7. 7 さらに豆板醤も加え、炒める。

   

8. 8 茄子とエリンギを加えしっかり炒める。

   

9. 9 ●を加える。

   

10. 10 弱火で茄子がしんなりして水分がなくなるまで炒め合わせる。