◇自慢!! noアップルパイ◇ レシピ・作り方

作り方

1. 1 りんごは縦６っ割りにして芯を取り皮をむく
   鍋に入れ砂糖を入れ混ぜてしばらく弱火で炊く
   水分が出てきたら中火にして煮る
   半透明ぐらいになったレモン汁とキルシュを入れて火を止める
2. 2 冷凍パイシートフレッシュバター使用（２０×２０cm位）
   アルミ皿直径１８センチ位

   

3. 3 パイシートは冷凍室から出して自然に半解凍ぐらいにする　解けすぎると扱いにくい
   アルミ皿にバターを塗っておく
   （焼きあがったとき皿からきれいにはがれる）
   シートの上にかぶせて切り抜く

   

4. 4 円く切り抜いて皿にのせる
   残ったシートは１ｃｍ幅に切る

   

5. 5 ホークを使ってシートをアルミ皿になじませる
   ホークの先で底や周りをついておく
   縁は押さえてなじませる

   

6. 6 りんごを入れて細く切ったシートを飾りにのせる
   卵の黄身に水小匙１を入れて溶いたものを塗る
   とんとんとしてなじませる
   ２０分ぐらいおいておく

   

7. 7 オーブンを１８０度に温める
   天板にアルミ箔をひいてパイをのせオーブンに入れて１８０度で３５分焼く　
   焼きあがったらアルミ箔のまま網にのせて冷ます
   冷めたら上からアルミ箔をかぶせ置く

   

8. 8 パイ皿を使ってもいいのですが
   アルミ皿のほうが皮が薄く焼き上がり油っぽくなりません
   
   焼き時間はお手持ちのオーブンのマニュアルで
9. 9 りんごは煮たものを冷凍しておくと簡単に出来ます
   電子レンジでチンしてもいいのですが煮る方が好みの柔らかさにできます