真鱈の子和え レシピ・作り方
材料（4人分）
- 真鱈の子 200g
- つきこんにゃく 350g
- 大根 5センチ
- 水 100ml
- 和風出汁の素 小さじ1弱
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 砂糖 大さじ1.5
- 醤油 大さじ5
- すりおろし生姜 大さじ1
- サラダ油 大さじ1
作り方
-
1
大根は2センチの長さに千切りにし、下茹でしておきます
真鱈の子に熱湯をかけ、臭み取りをします
つきこんにゃくは下茹でします
-
2
鍋にサラダ油と生姜のすりおろしを熱し、真鱈の子を炒めます
皮は取り出し捨てます
-
3
こんにゃくと大根も加え炒めます
-
4
水から醤油まで全ての調味料を加え煮ます
-
5
汁がなくなるくらいまで煮詰めれば出来上がり
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