キャラメルパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターと卵は室温に戻しておく。薄力粉とアーモンドパウダー、ベーキングパウダーをふるっておく。トッピングのナッツ類を空焼きする。
2. 2 ☆キャラメルクリームを作る。小鍋に☆のグラニュー糖を入れて茶色になるまで煮詰めていく。全体に茶色くなったら火を止め生クリームを入れ手早くよく混ぜる。

   

3. 3 キャラメルクリームを常温に冷ます。時々かき混ぜて下さい。焦がし具合はお好みですが、少し苦いかなくらいまで煮詰めても生クリームと合わせるとちょうどいいと思います。

   

4. 4 室温に戻しておいたバターをハンドミキサーで軽く混ぜる。砂糖を3〜4回にわけ入れ、白くふんわりなるまでよく混ぜる。ふわふわになるのを意識して混ぜてください。

   

5. 5 ４に溶き卵を少しずつ（8回くらいにわけて）入れ、その都度よく混ぜる。卵を足すたびにしっかり混ぜて下さい。この時もふわふわを意識してください。

   

6. 6 オーブンを170度に予熱開始。５にキャラメルクリームを入れてよく混ぜる。

   

7. 7 ６にふるっておいた粉類を入れツヤが出るまで混ぜる。切るように混ぜる。

   

8. 8 型に流し込み170度のオーブンで40から45分焼く。

   

9. 9 竹串を刺して何もついてこなければ出来上がり。粗熱が取れたら型から外し、ケーキクーラーの上で冷ます。

   

10. 10 プレゼント用に小さな型で焼きました。
    ワックスペーパーでラッピングしてから、透明な袋に入れましたぁ。