鮭フライ☆オーロラタルタルソース レシピ・作り方
材料（３人分）
- みやぎ銀鮭 ３切れ
- 塩・こしょう・ガーリックパウダー 各少々
- 小麦粉 適量
- たまご １個
- パン粉 適量
- 揚げ油 適量
- たまご（タルタル用） １個
- 玉ねぎのみじん切り ４０ｇ
- ☆マヨネーズ 大さじ２．５
- ☆ケチャップ 小さじ２
作り方
-
1
耐熱皿に卵を入れてほぐし、ラップをし５００Ｗのレンジで１分チンする
フォークの背で細かく潰す
-
2
玉ねぎは塩少々（分量外）で揉み、水にさらし辛味を抜く。キッチンペーパーで包んで水気を絞る
１の粗熱がとれたら、上記と☆を入れて混ぜ合わせる
-
3
鮭は骨と皮を取り除き、一口大に切り、塩・こしょう・ガーリックパウダーを振る
-
4
小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、１７０～１８０度の油でキツネ色になるまで揚げる
油を切って皿に盛り、２のソースを添える（かける）
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