基本の梅シロップ レシピ・作り方

作り方

1. 1 青梅のヘタを楊枝や竹串で綺麗に取り除き、水洗いしてから、かぶる位の水に2、3時間つけてアクを抜く。

   

2. 2 梅の水気をきってから、よく洗って乾燥させた瓶に、梅→氷砂糖→梅→氷砂糖…と交互に入れてゆく。

   

3. 3 毎日1回、瓶をグルグル回し振りしていると、氷砂糖が溶け、梅エキスが出てきて、1リットルの梅シロップの出来上がり！

   

4. 4 残ったシワシワ梅。
   砂糖をいれてコトコト煮ると梅ジャムになります。
   また、梅と氷砂糖に焼酎やホワイトリカーを入れると梅酒になります！