ブロッコリースープ レシピ・作り方
材料（４人分）
- ブロッコリー（茎も含む） １房
- タマネギ １個
- バター １０ｇ
- 小麦粉 大さじ２
- 牛乳 ７００ｃｃ
- 生クリーム ５０ｃｃ
- チェダーチーズ ５０ｇ
- 塩コショウ 少々
- チキンコンソメ ２個
作り方
-
1
タマネギを粗みじんにします。
ブロッコリーは適当な大きさに切ります。 -
2
鍋にバターを入れ中火でタマネギを炒めます。
しんなりしてきたら、小麦粉を加えて炒めます。
混ぜながら牛乳を少量ずつ加えます。 - 3 煮立ったら、ブロッコリーを入れ柔らかくなるまで煮ます。
- 4 いったん火からおろし、ミキサー、フードプロセッサーにかけます。鍋の中でマッシャーなどを使ってもOKです。
-
5
再び鍋に戻し火にかけチキンコンソメ、生クリーム、チェダーチーズを加え煮ます。
仕上げに塩コショウで味を調えます。
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Apple98442014/05/02 14:58
美味しく出来ました♪
パンと一緒に美味しい朝ごはんになりました！
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