鬼まんじゅう（いもだらけ版） レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもの皮をピーラーで剥く。（皮の下に筋があるので、厚めのほうがやわらかくできあがります）
   1センチ角くらいに切って10分くらいあく抜きのために水にさらす。

   

2. 2 水を切ったいもをボウルに入れて、砂糖をまぶして1時間くらい放置。
3. 3 砂糖に引かれて結構水が出てますので、そこに小麦粉と米粉をいれて混ぜます。
   様子を見ながら、流れ出さない固さくらいまで水をくわえます。
4. 4 湯気の出てる蒸し器にクッキングシートを敷いて、好みの大きさになるようスプーンなどで生地をたらします。
   膨らんだりしないので、間隔は気にしなくてOK
5. 5 15分後、串などで確認してみて、さつまいもに火が通っていればできあがり。