ゴーヤのフリッター レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴーヤは半分か1/3に切り、スプーンで綿を丁寧にとり5～8㎜の輪切りにする。

   

2. 2 『生地を作る』卵黄と水あわせて90ccには、薄力粉と塩を入れて泡だて器でまぜる。卵白は、8分立てにあわだてておく。

   

3. 3 卵黄が入った生地に卵白を3回にわけて切るようにまぜ、ふわふわの生地を作る。

   

4. 4 ゴーヤに3の生地をつけて、中火で揚げる。

   

5. 5 ほどよい焼き色がついたら、出来上がり。
   お好みで、塩・ケチャップなどをつけて召し上がって下さい。